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越前米是什么米
越前米是日本石川县特产的优质米种，产地主要位于石川县南部的越前市，因而得名。其种植历史悠久，因土壤、气候、水质等优越环境条件而被誉为日本顶级的大米品种之一。其特点是米粒晶莹剔透，质地细软香甜，非常适合用来制作寿司等料理。
越前米适合做煲仔饭吗
越前米的米粒晶莹剔透，质地细软香甜，非常适合制作寿司等料理。而煲仔饭一般需要选用粘性较强的米种，以便煮出口感松软、粘稠的饭粒。因此，虽然越前米的品质非常出色，但不太适合用来制作煲仔饭，建议选择适合煲仔饭的其他米种。
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