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河套雪花粉是高筋面粉吗
河套雪花粉并不是高筋面粉，它是一种中筋面粉。与高筋面粉相比，中筋面粉的蛋白质含量较低，面筋形成能力较弱，但是口感更加细腻，适合制作一些需要柔软口感的面食和糕点。河套雪花粉的特点是粉质细腻，含有丰富的淀粉和蛋白质，适合制作馒头、饺子、面条等食品。
河套雪花粉能做蛋糕吗
河套雪花粉并不是专门用于蛋糕制作的面粉，因为它的蛋白质含量较低，面筋形成能力较弱，不太适合制作需要蓬松、松软口感的蛋糕。
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