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中裕麦芯小麦粉是中筋面粉吗
中裕麦芯小麦粉是一种中筋面粉，适合制作面包、饼干、蛋糕等烘焙食品。中筋面粉的蛋白质含量在10%~12%左右，比低筋面粉稍高，比高筋面粉稍低。它的面筋含量适中，可以在烘焙过程中形成适当的面筋，使面团柔韧性和延展性适中，制作出来的烘焙食品口感松软，口感好。
中裕麦芯粉是高筋还是低筋
中裕麦芯小麦粉属于中筋面粉，其蛋白质含量在10%~12%左右，比低筋面粉稍高，比高筋面粉稍低。因此，它的面筋含量适中，既不是高筋面粉也不是低筋面粉。
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