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百钻中筋面粉好吗
百钻中筋面粉是一种优质的面粉，适合用于制作面食、糕点、面包等食品。它的蛋白质含量适中，面筋较好，可以制作出柔软、有嚼劲的面食和糕点。同时，百钻中筋面粉的品质稳定，不易出现面筋过度或不足的情况，适合初学者使用。
总的来说，百钻中筋面粉是一种质量较高的面粉，适合用于制作各种面食、糕点和面包等食品。如果您需要制作这些食品，可以考虑使用百钻中筋面粉。
百钻小麦粉是低筋面粉吗
百钻小麦粉是一种中筋面粉，不是低筋面粉。它的蛋白质含量在10%~12%之间，比低筋面粉稍高，比高筋面粉稍低。中筋面粉的面筋较好，适合制作面食、糕点、面包等食品。而低筋面粉的面筋较弱，适合制作蛋糕、饼干等需要松软口感的食品。因此，如果需要制作面食、糕点、面包等食品，建议使用中筋面粉，如百钻小麦粉。
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