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艾利客小麦粉做什么用
艾利客小麦粉是一种通用的面粉，可以用于制作各种面食、糕点和面包等。具体来说，它可以用来制作面条、馒头、饺子皮、包子皮、蛋糕、饼干、面包等。不同的食品需要使用不同的面粉，但是艾利客小麦粉的通用性较强，可以满足大部分的烘焙和烹饪需求。
艾利客小麦粉是低筋面粉吗
艾利客小麦粉是中筋面粉，不是低筋面粉。中筋面粉的蛋白质含量在9%~11%之间，比低筋面粉稍高，适合制作面食、糕点和面包等需要一定筋度的食品。低筋面粉的蛋白质含量在7%~9%之间，比中筋面粉低，适合制作蛋糕、饼干等需要柔软口感的食品。
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