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爱菊面粉中筋可以做牛肉面吗
可以的，爱菊面粉中筋适合制作各种面食，包括牛肉面。您可以根据自己的口感喜好选择面粉的筋度，中筋面粉比较适合制作面条，口感劲道，不易断裂。制作牛肉面时，可以根据自己的喜好选择面条的宽度和长度，搭配适当的牛肉、蔬菜和调料，制作出美味的牛肉面。
爱菊面粉中筋和高筋的区别
爱菊面粉中筋和高筋的区别主要在于筋度不同。
中筋面粉的筋度适中，一般在10%~12%之间，适合制作各种面食，如面条、馒头、饺子等，口感劲道，不易断裂。
高筋面粉的筋度较高，一般在12%~14%之间，适合制作需要发酵和拉面的面食，如意大利面、披萨、面包等，口感弹性好，拉面不易断裂。
因此，如果您需要制作需要发酵和拉面的面食，建议选择高筋面粉；如果您需要制作各种面食，建议选择中筋面粉。
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