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五得利5星和7星什么区别
五得利5星和7星的区别主要在于筋度和蛋白质含量不同。五得利5星是一种中筋面粉,蛋白质含量在10%左右,适合制作各种面点、糕点和面条等食品,口感柔软,不易断裂。而五得利7星是一种高筋面粉,蛋白质含量在12%左右,筋度更高,适合制作需要更多筋度的食品,如意大利面、面包、披萨等,可以使食品更有嚼劲、更有弹性。
五得利3星适合做什么
五得利3星是一种低筋面粉,蛋白质含量在8%左右,适合制作一些需要柔软口感的食品,如蛋糕、饼干、糕点等。由于五得利3星面粉的筋度较低,所以在制作面点类食品时,面团不易拉伸,容易破裂,因此不太适合制作需要筋度的食品,如馒头、包子、饺子等。
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