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美玫粉是什么面粉
美玫粉是一种高筋面粉，通常用于制作面包、饼干、蛋糕等烘焙食品。它是由优质小麦经过精细加工而成，含有较高的蛋白质和筋度，可以使面团更有韧性和弹性，制作出来的糕点更加松软、口感更好。美玫粉在中国大陆地区也被称为“高筋面粉”或“强筋面粉”。
美玫粉是高筋粉还是低筋粉
美玫粉是高筋面粉，含有较高的蛋白质和筋度，可以使面团更有韧性和弹性，适合制作需要发酵和拉伸的面食和糕点。与低筋面粉相比，美玫粉的筋度更高，面团更有韧性，可以制作出更加松软、口感更好的糕点。
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