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金象面粉是高筋还是低筋吗
金象面粉分为高筋面粉和低筋面粉两种类型。其中，金象面粉A为高筋面粉，适合制作面包、饼干、蛋糕等需要发酵和膨胀的食品；金象面粉B为低筋面粉，适合制作面条、馒头、包子等需要柔软口感的食品。
金象面粉a和b有啥区别
金象面粉A和B的区别主要在于筋度不同。金象面粉A的筋度较高，面团弹性好，适合制作需要发酵和膨胀的食品；金象面粉B的筋度较低，面团柔软，适合制作需要柔软口感的食品。
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